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別具特色的西藏茶文化
來(lái)源: | 作者:pmoe0c1cd | 發(fā)布時(shí)間: 1184天前 | 1404 次瀏覽 | 分享到:

西藏,本不是茶葉的原產(chǎn)區(qū),直到大唐與吐蕃之間開(kāi)始了茶馬貿(mào)易,茶葉正式進(jìn)入西藏,使西藏人民飲茶日益成風(fēng)。千百年來(lái),茶文化已經(jīng)深入到西藏老百姓生活的方方面面,漸漸從茶葉分類、茶具、飲茶習(xí)俗等形成了別具特色的西藏茶文化。



北京茶世界新媒體平臺(tái)配圖

在西藏,按照芽葉的細(xì)嫩程度,茶葉被分為芽磚、金尖、金玉、金昌、粗茶五等。在過(guò)去,只有藏族上層人士才可享用磚茶,金尖次之,也屬于上層人士飲用。金玉茶會(huì)有少量茶葉梗,金昌則是茶葉梗較多一般藏族家庭會(huì)飲用。粗茶顧名思義是茶葉較老且由粗梗制成,這樣的茶葉一般貧窮人飲用?,F(xiàn)如今隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,生活水平逐步提高,茶葉種類也更加多樣了。

西藏的茶具最講究美觀和實(shí)用結(jié)合。茶鍋多為銅質(zhì),也有鋁制的。茶壺的材質(zhì)更豐富些,由銅、錫、鋁、陶等制作而成。而茶碗則有木、瓷、玉、銀制的,制作工藝精美,彌足珍貴。在藏民族傳統(tǒng)生活習(xí)俗里,每個(gè)家庭成員都會(huì)有各自固定使用的茶碗,并且隨身攜帶。酥油碗的造型大小男女有別,男士的稍大,女士的稍小。一般而言,印有吉祥圖案的彩色瓷質(zhì)茶碗是臨時(shí)用碗。



北京茶世界新媒體平臺(tái)配圖

藏族老百姓在探親訪友時(shí),禮物中一定要有茶??腿藖?lái)訪時(shí),碗中需斟上茶。訂婚時(shí),帶上茶表示感情不移、生活美滿。給寺院供奉時(shí)更離不開(kāi)茶。

在西藏茶文化中,非常講究長(zhǎng)幼有序、主客有序。在家中,煮好茶一定是先斟獻(xiàn)于父母和長(zhǎng)輩。

大凡賓客上門(mén)入座后,女主人立即會(huì)奉上糌粑。隨后,女主人會(huì)取出珍藏的瓷碗擺放于客人面前,端起茶壺,壺底位置低于桌面,輕輕搖晃數(shù)次,斟滿酥油茶后雙手端碗躬身遞給客人。這時(shí),主客一邊喝酥油茶,一邊吃糌粑,這種少見(jiàn)的飲茶風(fēng)俗,對(duì)許多不了解的人來(lái)說(shuō)都是一種極為有趣的經(jīng)歷。



客人接過(guò)茶碗后要先緩緩吹開(kāi)浮油,淺飲數(shù)次后碗內(nèi)留下約一半,將茶碗放于桌上,女主人會(huì)續(xù)滿,客人也不能立刻就飲,而是在主人的邀請(qǐng)下邊同主人聊天邊飲用。女主人會(huì)讓客人的茶碗保持盈滿狀態(tài),直到客人以手蓋碗表示不能再喝??腿艘话阋嫴枞?,直到最后也不能端碗一喝而光,更不能在喝的時(shí)候發(fā)出明顯的聲響,這種狼吞虎咽的喝茶方式,會(huì)被認(rèn)為是不禮貌、不文明的。

咬一口糌粑,割一塊肉,再喝上一口酥油茶,男人們恐怕還要來(lái)幾口青稞酒。不論是簡(jiǎn)單的家庭聚會(huì)還是賓客之間友好的往來(lái),大家圍坐在一起,這就是最幸福的時(shí)刻,這就是人與茶,飲食與文化交融得最自然、最完美的時(shí)刻。