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埃及文明古國(guó)的茶緣
來源: | 作者:pmoe0c1cd | 發(fā)布時(shí)間: 1184天前 | 1490 次瀏覽 | 分享到:

埃及是歷史悠久的世界四大文明古國(guó)之一,因位于非洲東北部,沙漠地區(qū)占全國(guó)總面積96%,全年干燥少雨,所以,當(dāng)消暑解渴健體的茶來到后,很快埃及人民就和這種神奇的飲料結(jié)下了不解之緣。

今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國(guó)茶的外傳與外國(guó)茶事》(光明日?qǐng)?bào)出版社1999年8月出版)中第四章的內(nèi)容。

在世界茶葉進(jìn)口國(guó)中,埃及位屆第五,僅次于英國(guó)、前蘇聯(lián)、美國(guó)和巴基斯坦,人均年消費(fèi)量達(dá)1.44公斤。茶在埃及人的生活中很重要,從早到晚都要喝茶。在社交場(chǎng)合更為重要,無論兩個(gè)人見面,還是集體聚會(huì),照例都要沏茶。雖然埃及也喝咖啡等飲料,但都競(jìng)爭(zhēng)不過茶葉,政府還對(duì)下層平民飲茶進(jìn)行補(bǔ)貼。

喝濃厚醇香的紅茶,是埃及人的嗜好。他們不喜歡在茶湯中加牛奶,而喜歡放蔗糖,泡茶的器具講究,一般不用瓷器,而用小玻璃器皿。紅濃的茶水盛在透明的杯中,紅白相間,非常好看,小巧的茶杯便于聞香,真是既飽口福,又飽眼福。埃及的糖茶,味道甘甜得嚇人:將茶葉放入茶杯用沸水沖沏后,一杯茶要加入三分之一容積的白糖,茶水入嘴后有粘粘糊糊的感覺。一般人喝上兩三杯后,甜膩得連飯都不會(huì)想吃。所以,客人臨門,主人先端來一碗加較多砂糖的熱茶,還同時(shí)端來一杯涼水,便于客人稀釋茶水。

埃及雖然沒有專門的茶館,但鱗次櫛比的具有阿拉伯濃郁風(fēng)情的咖啡館比比皆是,這里是男人們喝咖啡、喝紅茶、談天說地、消愁解悶的場(chǎng)所。1773年建立、至今已有兩百余年歷史的“菲沙威”咖啡館,就供應(yīng)紅茶、綠茶,夏季有清涼解渴的椰棗茶、葡萄茶、檸檬茶等,冬天則有暖和卻寒的桂皮茶、沙列布茶等。富有特色的咖啡館,成了埃及的縮影。如諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)得主、埃及大作家納吉布·馬哈福茲常愛去咖啡館,他的《平民史詩》就是描寫咖啡館內(nèi)發(fā)生的事,而且是在咖啡館內(nèi)完成的。